3分鐘了解　超夯減肥「生酮飲食」是什麼

2017年10月20日17:12  

近年很流行生酮飲食法（Ketogenic Diet），即在日常飲食中扭曲正常營養吸收比例，改為攝取大量脂肪、適量蛋白質和極小量碳水化合物，從而達到瘦身效果。不少藝人聲稱靠此方法在短時間內極速減磅，到底當中原理是甚麼？又是否真的有效？

香港《蘋果日報》報導，生酮飲食法提倡每日的脂肪攝取量高達75至80%，而碳水化合物僅是5%，即少於20克，在此情況下，胰島素分泌會降低及變得穩定，減低脂肪積聚的機會，肝臟亦會將脂肪轉換成酮體，取代葡萄糖，成為能量來源。

營養師黃榮俊指：「沒有澱粉質，體內只得脂肪可以用，等於逼身體將葡萄糖儲備用掉，很快就減走體內大量水份，造成迅速跌磅。」然而，該方法有一定的副作用，吃慣澱粉質的人，身體難以在瞬間適應能量系統扭曲，會出現頭暈頭痛、血糖低、抽筋及便秘等現象，亦會經常感到口渴，甚至脫水，要每天至少飲8至10杯水補充。依照生酮飲食法，粥粉麵飯、麵包、薯仔、甚至水果都不能吃，因為會影響血糖比例，營養師指如果想吃甜味，可在食物內加代糖或甜麴糖。

雖然可多吃脂肪，但都不能放肆亂吃，應選擇種子類、果實類及奶製品脂肪，而非肉類脂肪，「不是叫你炸雞髀連皮吃，五花腩整件吃，這些食物看上去有肉有脂肪，達到比例，其實背後脂肪不健康，要計算自己吸收了多少卡路里，不要長期超過日常所需。」想減重，最基本要懂得選擇好的脂肪酸，例如多元不飽和脂肪酸，可多吃堅果、牛油果。營養師又建議要吃營養補充劑，補充維他命C、D及鈣，「Omega-3也是好的脂肪酸，可降血脂，螺旋藻亦都營養豐富，含有鈣和鎂。」

沒有碳水化合物吃進肚子，會很易肚餓，所以一定要進食大量綠色蔬菜，既提供到飽肚感、水份和礦物質，在這飲食模式下又不會提供卡路里，多吃絕對無妨。生酮飲食法看似厲害，但不是人人可試，「年輕女性和男性較適合，因為男性天生相對肌肉量多些，身體習慣要碳水化合物作為主要能源，轉模式後身體會有較大反應，效果較好，但老人家、患有嚴重糖尿病、產後婦女和小朋友就不要亂試。」

話雖如此，營養師不建議長時間進行生酮飲食法，但卻認為短期一試無妨，在達到預期目標後，可逐步增加碳水化合物攝取量，只要循序漸進，亦毋須擔心體重會反彈。減肥方法有千百種，最重要還是選擇最適合自己的方式。

（即時新聞中心／綜合報導）

正常飲食法：

脂肪：15%

蛋白質同：20%

碳水化合物：65%

生酮飲食法：

脂肪：75%

蛋白質：20%

碳水化合物：5%

近年很流行生酮飲食法減肥，攝取大量脂肪達至減肥效果。香港《蘋果日報》

雖然建議吃奶製品脂肪，但還是吃低脂芝士較好，否則易超標。香港《蘋果日報》

吃大量蔬菜，可增加飽肚感。香港《蘋果日報》

文章來源 :蘋果即時

【成功減重瘦身相關連結】

★3b8健康纖體減肥瘦身方法 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★成功減重瘦身34公斤 便秘停滯期OUT 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★成功減重20公斤-XL到M號-美食部落客脫離肥胖 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★減重瘦身12公斤遠離肥肉大腹男減肥計畫 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★彥靚診所減肥瘦身減重自費門診費用價格 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★埋線減重瘦身常見問題、副作用 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★彥靚診所台北桃園新竹減重瘦身門診時間 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★減重瘦身日記分享文：產後肥胖之我不要當黃臉婆 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊】

★減重日記分享-小資女也要瘦身大秀比基尼 【台北、桃園、新竹-彥靚診所減重團隊