香蕉配豆漿促減肥？ 要看運動量

林亭妤 2017/05/10 18:01 點閱 815 次

營養師表示，如果民眾一整天攝入的熱量大於運動消耗的熱量，想要減肥就會有困難度。（photo by 公關提供）

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】農糧署日前預估香蕉價格到6月底時，因逢採收季會致價格大跌，營養師楊承燁10日指出，若運動後30分鐘內，來一杯高纖豆漿（蛋白質類）搭配香蕉或地瓜（醣類），可減少肌肉流失，幫助減肥。但董氏基金會營養師陳醒荷、北市聯醫營養部主任陳珮蓉都說，若運動消耗的熱量沒有這些食物的熱量多，想減肥還是有困難度。

「『蛋白質+醣類』的飲食組合，可以幫助減肥、強化身體肌肉線條。」運動營養師楊承燁10日發表「營養收操」觀念說，複合性澱粉類若搭配蛋白質一起攝取，可以刺激胰島素的分泌來幫助身體恢復、減少肌肉流失、回補肌肉中的肝醣儲存、也減少醣類囤積到脂肪細胞而變胖，「蛋白質類食物可以選擇高纖豆漿、茶葉蛋，醣類則以全榖根莖類、原態食物較佳，如：香蕉、地瓜、馬鈴薯等。」

不過，不同的運動也要給予不同的「營養收操」建議。楊承燁舉例，習慣用跑步作為運動的民眾，因大量流汗可能使肌肉中的電解質鈉、鉀、鎂發生不平衡，導致抽筋的情況發生，而香蕉中含有豐富的鉀、鎂離子，高纖豆漿則有鈉，兩者搭配攝取除了可補充因排汗流失的電解質，也能維持體內鉀鈉平衡。

但董氏基金會營養師陳醒荷受訪時認為，豆漿與香蕉不一定要同時攝取，應是運動前吃香蕉提高熱量，運動後再視運動量的大小補充相對應的蛋白質份量，「因為運動消耗的熱量其實沒有很多，如果運動量不大，後續只要1顆茶葉蛋或1杯豆漿就已足夠補充流失的肌肉量，萬一補充過頭，有些人可能會有脹氣等腸胃不適的情況。」

北市聯醫營養部主任陳珮蓉受訪時也說，運動前後適當補充天然食物是好事，但想要減肥的話，還是要看運動消耗的熱量是否有多於一整天攝入的熱量，若有，就有機會減肥；且天然食物攝取不用侷限於豆漿，牛奶也可以，而要說香蕉搭配豆漿可以促進鈉鉀平衡，她認為作用沒有那麼大。

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