揪出減重失敗的元兇！睡眠時間不足，飲食控制功虧一簣

想擁有理想的身材，也要有靈活的筋骨、與良好的體能，減重手段不能少。減重過程辛苦，不僅要吃少一點，還要加上運動，但常因為睡眠時間短，導致「堅持的意志力」無法繼續，減重終告失敗！

飲食會影響睡眠品質，睡眠品質也會影響飲食的攝入量、和選擇食物的內容（飲食的品質）。研究資料顯示：睡眠時間短，會導致食物攝入量的增加、和食物品質的降低。（推薦閱讀：減肥卻愈減愈肥？醫揭5大減重迷思　168斷食也在列）

睡眠時間短，導致食物攝入量增加

美國紐約哥倫比亞大學研究團隊，招募了15位男性與15位女性納入研究，這些受試者年齡介於30～49歲之間，身體質量指數（BMI）介於22～26之間（屬於理想體重範圍內），平均每天睡眠7～9小時。

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所有受試者均以隨機順序在短少的（4小時/晚）和足夠的（9小時/晚）睡眠條件下進行研究，每個研究實驗進行5個晚上，並在研究實驗的第5天測量食物攝入量。同時，在研究實驗的開始和結束時收集受試者的血液、唾液、與尿液檢體，用來評估這些檢體中「氫」和「氧」的代謝率之差異，藉此可計算出「能量消耗」的數據。

結果發現：睡眠時間短會導致食量（食物攝入量）增加，尤其是醣類與脂肪的攝取增加（飲食品質降低），但能量的消耗不變，最後造成體重增加。

研究結果刊登於2011年6月29日的《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition 2011;94:410-416）。

睡眠的減少會增加能量和脂肪的攝入，這可以解釋睡眠與肥胖之間的關係。因此，睡眠時間短的人，因為不會增加能量消耗，而繼續攝入過多食物與能量，最終則導致肥胖。

無獨有偶，飲食對睡眠品質也有影響

同樣是美國紐約哥倫比亞大學的研究團隊，分析了大量研究資料，包括：流行病學研究結果與臨床實驗研究結果，發現：某些飲食習慣不僅會影響白天的警覺性，還會影響夜間的睡眠。大量營養素的攝入，尤其是碳水化合物和脂肪的攝入量增加，會改變深度睡眠和快速動眼期睡眠，也就是說，攝入過多的碳水化合物和脂肪，會降低睡眠品質。研究結果刊登於2016年9月7日的《營養學進展》期刊（Advances in Nutrition 2016；7： 938-949）。（推薦閱讀：彈性素食榮登「最佳減重飲食」怎麼吃效果更好？）