４項高蛋白早餐食譜-打造減重者最重要的一餐－彥靚診所健康減重。不復胖瘦身方法-台北、桃園、新竹

開啟美好的一天

（圖片來源：www.hoshinoresorts.com)

　　忘掉所有的低脂、低碳水化合物減肥法，只有蛋白質可以提供你所需的營養，讓你保持健康、有活力，並且還能保持苗條與激勵自我，特別是在早餐時刻，那就是為什麼，蛋會成為我們在早晨之中最愛的一道料理。因為蛋內涵有豐富的蛋白質與維他命Ｄ，再加上很難攝取到的蛋鹼營養，而這樣營養物質可以幫助你抑制焦慮與提高記憶力。而今天我們提供了幾項簡單的蛋料理食譜，讓你可以在每一個早晨，都可以攝取到充足的蛋白質營養。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

▼　彥靚診所減重３８訣

►　3大重點＝『健康纖體藥物be healthy』、『三餐正常飲食be not hungry』、『打造易瘦體質be slim』。

►　８種口訣＝『沒事就要多喝水』、『睡眠萬萬不可少』、『早餐千萬不可無』、『排便順暢很重要』、『能站能走絕不坐』、『不喝飲料瘦更快』、『多多泡澡代謝好』、『節食傷身要不得』。

►　起司平底鍋炒蛋

　　起司跟蛋混合在一起，就可以達到預防骨質疏鬆的效果，因為起司裡的鈣再加上含有豐富維他命Ｄ的蛋，就會比較容易被身體吸收。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

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▼　【料理食譜】（６人份）
★　2 湯匙黃油

★　1 個小紅細丁洋蔥

★　1 個墨西哥辣椒，切成碎末包括種子

★　12 個打散的大雞蛋

★　1/4 茶匙鹽

★　1/2 茶匙新鮮胡椒粉

★　4 盎司磨碎山羊奶酪

★　2 湯匙切碎的韭菜

　　首先在一個大的平底鍋內，用中火加熱融化黃油後，再加入洋蔥和墨西哥辣椒，煮５～７分鐘到軟。在來將雞蛋、鹽、胡椒邊煮邊攪拌，直到蛋逐漸的形式變固體，大約是3分鐘左右。接者起鍋，將山羊奶酪和韭菜一起混合。如果需要的話，可以配上全麥麵包或英式鬆餅一起食用。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

►　起司混蔬菜義大利烘蛋

　　蛋白質、健康的油脂、蔬菜使這道料理更為美味，而且這道菜的料理也很低喲！而這道料理中含有甘藍菜、甜菜、芥藍菜等豐富的營養價值，這道料裡可以讓你一次攝取到維他命Ａ、Ｃ、Ｋ等的營養物質，且並不會造成身體任何的負擔。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

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▼　【料理食譜】（８人份）
★　1/3 杯橄欖油＋2 湯匙的油

★　1 個中等大小的細丁紅洋蔥

★　紅辣椒片

★　1 磅切碎混合蔬菜（如甘藍，瑞士甜菜或芥菜）

★　10 顆打散大蛋

★　2 湯匙新鮮磨碎的巴馬乾酪

★　1/2 茶匙鹽

★　1/2 茶匙現磨黑胡椒

★　1 湯匙紅葡萄酒醋

★　8 盎司部分脫脂乳清

★　1 杯新鮮的羅勒葉

★　3/4 杯新鮮歐芹葉

★　1/4 杯新鮮的薄荷葉

★　1 瓣切碎大蒜

★　1 湯匙松子

　　先將烤箱預熱到350℃。在拿一個大的不粘平底鍋，將火轉至中大火，並加入1湯匙的油。接者再加入洋蔥加熱，並攪拌直到它變軟，加入辣椒片與混合的蔬菜的一半，一直煮大約5分鐘直到蔬菜變酥嫩，將剩餘的另一半蔬菜重複製作。再來將放冷的蔬菜放入一個大碗裡，一起攪拌雞蛋與起司，並加入1/4茶匙鹽和胡椒。倒入蛋液、蔬菜與醋，和1/8茶匙辣椒攪拌結合。再次將煎鍋用中火加熱1湯匙的油，再將蛋液倒入平底鍋煮，不斷攪拌大約8分鐘後，轉移到烤箱烤，大約15分鐘後就製作完成了。

　　香蒜醬的做法，將羅勒、香菜、薄荷、大蒜、松子用料理機全部打碎，在慢慢的加入1/4茶匙的鹽和胡椒，接者再加入剩餘的1/3杯的橄欖油。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

▼彥靚診所減重瘦身秉持著不挨餓不節食的理念

►　紅辣椒炒蛋

　　這道辣炒蛋料理就像是一道在盤子上的夕陽，內含20Ｇ的蛋白質與６G的碳水化合物，而辣椒是很天然的一項食品有助於脂肪燃燒，並且還能夠提升自身的心情。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

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▼　【料理食譜】（１人份）
★　2個大雞蛋，再加上1個大蛋清

★　猶太鹽和鮮辣椒少許

★　噴霧烹飪油

★　1小根去籽切碎的墨西哥辣椒

★　6個櫻桃西紅柿，切成兩半（2.5盎司）

★　1根切成薄片的蔥

　　大力攪拌雞蛋與蛋清，並在碗中鹽和胡椒。用中小火加熱小煎鍋，再輕輕噴上噴霧烹飪油。在加入切碎的辣椒和番茄加熱2分鐘至軟。接者添加２顆雞蛋，並輕輕攪拌，直到雞蛋煮熟大約要１～２分鐘，接者就灑上蔥段就製作完成了。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

►　墨西哥辣椒蛋貝果三明治

　　這食譜是由麥當勞的鬆餅得到啟發，才想出來的一道料理，這料理中含有低脂起司，與促進身體脂肪代謝的辣椒，而高蛋白的火雞肉可以讓你一整天都飽有滿滿的能量！【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】

（圖片來源：http://www.health.com/health/gallery/0,,20692801,00.html#bacon-and-jalapeno-egg-sandwich-1)

▼　【料理食譜】（１人份）
★　1 件火雞熏肉

★　1 全麥貝果

★　烹飪噴霧

★　1 個大雞蛋有機

★　1/4 盎司低脂切絲乾乳酪

★　胡椒

★　1/2 根小切成薄片墨西哥辣椒

★　2 薄片紅洋蔥

★　1 厚片西紅柿

★　4～5 小枝新鮮香菜

　　首先用中火預熱煎鍋，在加入煙熏火雞肉，油煎直到變酥脆，接者起鍋放置一旁。再將貝果從中間切成兩半，放在平底鍋上２分鐘，使表面有被烤過的痕跡。再用大煎鍋並噴上噴霧烹飪油，倒入雞蛋煮大約30秒，再加入辣椒和奶酪。起鍋後將貝果與蛋、配上培根、墨西哥辣椒、洋蔥、西紅柿、香菜，就製作完成了。【彥靚診所減重瘦身團隊台北、桃園、新竹】