天天吃沙拉反而變胖？ 關於減肥 大腦有話要說

2017-02-20 15:13聯合新聞網 綜合報導

許多人為了塑造好身材，狠心拒絕美味牛排，選擇吃健康的生菜沙拉，減少吃東西的罪惡感。不少人相信，多吃沙拉就是最好的減肥方法，不過最近美國研究指出，沙拉對減肥不僅沒有用，有可能反而導致增肥！

根據《livedoor news》報導，其實沙拉並沒有你想像的那麼低熱量。例如美國連鎖餐廳蘋果蜂（Applebees Restaurant）所提供的燻雞凱薩沙拉，其熱量高達800大卡。

不過，不少學者說吃沙拉對減肥沒有幫助的原因，並不是因為他的卡路里，而是跟「大腦」很有關係。吃健康的沙拉會讓你的大腦誤以為「還沒吃飽」，很難讓你感到滿足感，反而導致吃太多。

美國研究團隊曾針對大學生進行了對於餅乾的滿足感研究。研究者請大學生吃餅乾，其中有一半的受測者被告知：「這個餅乾包含豐富的蛋白質、纖維質、維他命，非常的健康」；另外一半的人則被告知：「餅乾包含大量脂肪跟糖份，很不健康。」

經過45分鐘後，研究者問學生的飢餓程度，結果發現，明明吃了同樣的餅乾，吃了被告知「健康」的餅乾的人，感到較多的空腹感；而吃了以為「不健康」的餅乾的人，反而不覺得那麼餓。

在另一項研究裡，研究者將學生分3組，請他們吃爆米花。各組在吃爆米花之前被告知不同的資訊，分別是該爆米花為「健康的」、「高營養的」以及「不健康的」。實驗結果顯示，以為爆米花是「健康」的學生吃了最多量，被告知「不健康」的學生的2倍。

從這些研究結果可以知道，其實感到飢餓感的並不是我們的「胃」，而是我們的「大腦」。吃以為「健康」的沙拉，讓大腦很難達到滿足感，這就是不少專家指出，沙拉減肥法很難持久、反而導致肥胖的最大原因。

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【以上療程、圖片為實際案例，做為治療說明或衛生教育資料之輔助圖片，非屬醫療廣告行為。】

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