2017年10月24日 16:17 中時電子報

醫師表示，每天吃兩顆蛋免驚，可降膽固醇還能減肥。

很多人怕膽固醇高不敢吃雞蛋，其實錯了！醫師指出，雞蛋中的卵磷脂可以降膽固醇，還可以提升體內高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇）濃度，對於體內好膽固醇比例偏低的民眾，雞蛋是最佳的選擇。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，根據2015年美國飲食指南，雞蛋中的卵磷脂可以降低膽固醇，因此怕膽固醇高的人，不但不用怕吃蛋，反而可以常吃。一般人都誤以為雞蛋膽固醇高，其實想降膽固醇，應該避免吃紅肉和飽和脂肪酸。

醫師表示，肉魚豆蛋是日常蛋白質食物來源，建議應佔每日飲食總熱量的20%至30%，每顆雞蛋至少5克蛋白質，一般人每天攝取不超過200克蛋白質（熱量為800大卡）的前提下，可放心食用1至2顆雞蛋，但其他的蛋白質食物仍應節制攝取。

另外，每天早餐吃1至2顆雞蛋還可以有效減肥，因為雞蛋的蛋白質成分可產生飽足感，到午餐之前不容易餓，讓你減少零食、餐量及總熱量的攝取。醫師強調，吃雞蛋就要整顆蛋一起吃，否則無法獲取全部的營養。

卵磷脂的好處不僅如此，研究也證實，長期食用雞蛋，可降低心血管疾病及中風的發生率，還可改善老人的認知功能，增進記憶力。

日本韓國胖子怎麼這麼少?!

減重瘦身療程體驗心得文章分享日期：2017年10月26日

不只綠茶　紅茶也被證實能幫助減重！

日期：2017.10.21

◎ 優活健康網新聞部

（優活健康網新聞部／綜合報導）

過去研究顯示在不加牛奶的情況紅茶只能放鬆血管，讓血液流通順暢。最近一篇研究指出，紅茶跟綠茶一樣能幫助消化達到減重的效果。

實驗證實紅茶及綠茶都能幫助減重

美國加州大學(UCLA)研究團隊依據飲食內容將老鼠分為4組：高糖-低脂肪組、高糖-高脂肪組、高糖-高脂肪組加綠茶精粹、高糖-高脂肪組加紅茶精粹。4周後研究團隊檢視這些老鼠的體重、腸道中的細菌及肝臟組織周圍的脂肪分布。

研究發現，紅茶組及綠茶組的老鼠體重都有下降，下降到與高糖-低脂肪組相似的體重。紅茶組及綠茶組的老鼠，腸道與肥胖有關的細菌較少，並且有較多與淨體重(lean body mass)有關的微生物。

綠茶、紅茶都能促進益生菌生長

研究還發現，紅茶及綠茶以不同的方式影響了老鼠肝臟的消化。研究作者Susanne Henning教授指出，綠茶「多酚(polyphenols)」分子較小因此較容易被消化而能直接影響肝臟的能量代謝；紅茶則因分子較大不易被消化，滯留在腸道中促進了對腸胃有益的細菌生長，進一步影響了代謝過程。

Henning教授表示，過去認為綠茶比紅茶帶來較多健康的好處，不過這項研究顯示，綠茶及紅茶都能夠促進益生菌生長、有利腸胃消化與代謝及降低體重。

3分鐘了解　超夯減肥「生酮飲食」是什麼

2017年10月20日17:12  

近年很流行生酮飲食法（Ketogenic Diet），即在日常飲食中扭曲正常營養吸收比例，改為攝取大量脂肪、適量蛋白質和極小量碳水化合物，從而達到瘦身效果。不少藝人聲稱靠此方法在短時間內極速減磅，到底當中原理是甚麼？又是否真的有效？

香港《蘋果日報》報導，生酮飲食法提倡每日的脂肪攝取量高達75至80%，而碳水化合物僅是5%，即少於20克，在此情況下，胰島素分泌會降低及變得穩定，減低脂肪積聚的機會，肝臟亦會將脂肪轉換成酮體，取代葡萄糖，成為能量來源。

營養師黃榮俊指：「沒有澱粉質，體內只得脂肪可以用，等於逼身體將葡萄糖儲備用掉，很快就減走體內大量水份，造成迅速跌磅。」然而，該方法有一定的副作用，吃慣澱粉質的人，身體難以在瞬間適應能量系統扭曲，會出現頭暈頭痛、血糖低、抽筋及便秘等現象，亦會經常感到口渴，甚至脫水，要每天至少飲8至10杯水補充。依照生酮飲食法，粥粉麵飯、麵包、薯仔、甚至水果都不能吃，因為會影響血糖比例，營養師指如果想吃甜味，可在食物內加代糖或甜麴糖。

雖然可多吃脂肪，但都不能放肆亂吃，應選擇種子類、果實類及奶製品脂肪，而非肉類脂肪，「不是叫你炸雞髀連皮吃，五花腩整件吃，這些食物看上去有肉有脂肪，達到比例，其實背後脂肪不健康，要計算自己吸收了多少卡路里，不要長期超過日常所需。」想減重，最基本要懂得選擇好的脂肪酸，例如多元不飽和脂肪酸，可多吃堅果、牛油果。營養師又建議要吃營養補充劑，補充維他命C、D及鈣，「Omega-3也是好的脂肪酸，可降血脂，螺旋藻亦都營養豐富，含有鈣和鎂。」

沒有碳水化合物吃進肚子，會很易肚餓，所以一定要進食大量綠色蔬菜，既提供到飽肚感、水份和礦物質，在這飲食模式下又不會提供卡路里，多吃絕對無妨。生酮飲食法看似厲害，但不是人人可試，「年輕女性和男性較適合，因為男性天生相對肌肉量多些，身體習慣要碳水化合物作為主要能源，轉模式後身體會有較大反應，效果較好，但老人家、患有嚴重糖尿病、產後婦女和小朋友就不要亂試。」

話雖如此，營養師不建議長時間進行生酮飲食法，但卻認為短期一試無妨，在達到預期目標後，可逐步增加碳水化合物攝取量，只要循序漸進，亦毋須擔心體重會反彈。減肥方法有千百種，最重要還是選擇最適合自己的方式。

想瘦卻總是瘦不下來，可能是體內的「它」作祟！

2017/09/25 15:10

(更新時間: 2017/09/25 15:28)

▲示意圖，非當事畫面／ShutterStock／版權所有，嚴禁轉載

說到減肥，大概不少人會把這件事跟「修行」聯想在一起，首先要立定目標，可能在下週同學會之前要少個3公斤（只是舉例，因為一定來不及），好不容易擬定一週的瘦身食譜，就差沒綁起頭帶，像日本人一樣信誓旦旦準備放手一搏。

通常，這樣的減肥態度就算真的給你瘦下來，我敢保證，三個月之內一定復胖。來，我慢慢告訴大家：

一、「好身材」來自生活習慣：

大家不要覺得「肥胖」跟感冒一樣，打個針吞幾顆藥就沒事了，甚至可以像騎腳踏車，搞定後就可以一輩子不用煩惱，終身獲得免疫效果。

是啦，肥胖的確是種病，但它真正病因，其實是「代謝症候群」。

也就是說，你身體的代謝系統出了問題，所以肥胖才會變成困擾。

歸根究底，問題來自你的生活習慣。有肥胖困擾的，除了少數倒楣的病毒、內分泌失調（不是沒有，但機率真的很低），大多數都有以下問題：

►愛吃糖（甜食、含糖飲料）

►愛吃宵夜

►正餐以外常吃小東西

►不愛運動

►常熬夜

▲示意圖，非當事畫面／ShutterStock／版權所有，嚴禁轉載

►作息不正常

►工作壓力大

算算大概就這幾樣了，你可以數一下，上面這些中越多的，也就有越高機率變胖，更尷尬的是，隨著年紀增長，狀況只會越嚴重。

二、低卡餐不易維持：

說到減肥第一首選，大家都會想到低卡餐，水煮青菜、水煮雞胸肉、水煮鮪魚、沙拉等，在早期低卡、低脂肪、低膽固醇的營養學說宣導下，人們追求飲食的「三低」似乎變成一種時尚，

拍照上傳臉書宣告自己在減肥，只要平常不是邊緣人，要賺幾十個讚還真不是難事。

但這麼一搞，問題就來了，人類天性就愛脂肪，吃過水煮餐的朋友一定知道，味道只有柴而已，常常要用盡意志力才能把食物吞下去，更不用說那種抵抗美食當前的內心糾結，對正在減肥中的人實在是一種折騰。

而且，你覺得低卡餐能吃多久？上一點已經說到好身材是種生活習慣，主因來自於飲食習慣，就算真的靠低卡餐瘦下來，只要恢復平常的飲食習慣，大概不出半年，往往會胖回先前體重，甚至更慘。

當然，若是有培養出固定的重訓習慣，那情況會好很多。

但據我觀察，會花大部分心思去研究食物的，通常沒什麼心思去研究運動及訓練相關，也就是說，這樣的人往往只希望透過飲食習慣的改變來重塑身材，卻忘了打造高肌肉質量的燃脂體質，這才是防止變胖的另一大利器。

三、皮質醇讓人容易堆積脂肪：

前面說到意志力，可千萬不要小看這件事，甚至覺得用意志力是勇者的表現，很值得嘉許，在你愁眉苦臉、看到滿桌美食卻不能大吃的當下，或是朋友聚餐時卻只能心中滿肚子幹說自己在減肥，

你身體內有一項內分泌激素正悄悄運作，開始破壞減肥大計：「皮質醇」。

皮質醇（Cortisol）掌管我們面對壓力的第一反應，過多皮質醇更會讓身體脂肪堆積，當你半夜2點接到客戶中午就要的急件時，皮質醇會幫你升高血糖濃度，準備好滿滿的能量來應付壓力所需。

也就是說，如果你真的滿肚子幹在減肥，皮質醇反而會大行其道，偷偷把你想努力消掉的脂肪堆起來，你不只要跟外界美食對抗，還得跟內部皮質醇拔河，用「意志力」減肥就是會這樣讓你裡外不是人。

所以，我們要對減肥這件事有個正確認知，它不是一種「專案管理」、「事業」、「目標」，用企業管理那一套去處理，用這種態度去看待減肥這檔事，往往會把問題簡化，透過一些很蠢的方法力求一次搞定，

那種瞎到爆的減肥藥、腹肌貼片廠商就最愛這種客戶了。這樣的人甚至覺得達標後就可以兩手一攤不用管它，一次又一次在「胖→瘦→復胖→瘦→……」的無限循環下度過，最後搞爛自己身體。

正確作法，應該要把它當成一種生活風格、習慣、方式，從飲食、運動習慣、作息等等所有你想得到的地方，鋪天蓋地尋求改變，戒掉糖、少吃垃圾食物、精緻澱粉少碰、每週1到2次的重量訓練，

甚至據我廣大朋友群表示，只要戒掉糖、少吃精緻澱粉，還不用把運動加進去，持之以恆之後腰圍就會開始縮小了，這個才是減肥的正道，有成就感你才可能維持一輩子嘛。

三天瘦6公斤！香蕉減肥法連明星都推　營養師：避免空腹

2017/09/30 06:00:00

國際中心／綜合報導

傳聞林志玲、李玟、深田恭子等各地明星都極力推薦「香蕉減肥法」，近來在香港廣為流傳，主要有兩種方式，一是直接以香蕉當「正餐」，二是空腹吃香蕉後半個小時再吃其他食物，就可以在三天輕鬆瘦6公斤，不過有營養師提醒，胃酸過多或胃潰瘍的人，盡量避免空腹吃香蕉。

▲三天瘦6公斤！連明星都推的香蕉減肥（圖／中央社）

據香港《蘋果日報》報導，營養師陳筠霖（Krista）表示，香蕉沒有燃脂的效果，對於「香蕉減肥法」比較鼓勵大家空腹吃香蕉，因可藉由讓胃先吸收到香蕉纖維，獲取飽足感，以減少從其他食物攝取熱量，有效達成減肥效果。

此外報導中也訪問的許多民眾，表示「空腹吃香蕉傷胃？」對此，營養陳筠霖也表示，其實健康的人空腹吃香蕉是沒有問題的，且有助於腸蠕動，不過對於胃酸過多或有過胃潰瘍的人要注意，盡量避免空腹吃香蕉，因香蕉中的果糖易刺激胃酸分泌，導致火燒心、胃食道逆流、嘔吐等症狀。

文章來源 :三立新聞網

減肥就是抗癌 對抗肥胖第一步：睡得好

紐約時間： 2017-10-07 09:06 AM